Problèmes avec mes steacks panés

Bonjour,

mon souci est qu'à chaque fois que je veux faire cuire mes steaks panés, ceux-la noircissent rapidement au niveau de la panure.

Quelle matière grasse utilisez-vous?

huile ou beurre?

Et comment faire vous éviter que sa brûle par l'extérieure?

Moi aussi j'avais ce problème!

Maintenant, je les fait cuire a feu doux et en couvrant !

Ià l faut les laisser au frigo un petit temps avant de les cuire. Toujours utiliser de l'huile assez chaude et si plusieurs steaks à cuire jetter la première huile de cuisson et essuyer la poêle avec un papier absorbant avant de recommencer cuisson suivante. A bientôt sur le forum