Que faire pour que les bananes ne noircissent pas?

Bonjour,
j'aimerais savoir si quelqun aurais une astuce pour que les bananes ne noircissent pas?
J'ai fait une mousse bananes et normalement avec du jus de citron ca devrais allez,mais non ca a quand même noirci.
Alors y aurais-t-il une autre astuce?