Quelle pâte pour le fond d'une tourte?

Bonjour,
J'aimerais avoir vos avis. J'ai toujours utilisé pour le fond de mes tourtes une pâte feuilletée. Mais il semblerait que les traiteurs mettent une pâte brisée au fond et recouvre par une pâte feuilletée.
Pour la plupart des recettes il est toujours indiqué pâte feuilletée pour les deux abaisses. Comment faites vous?

Merci

Bonjour!
pour moi c'est les deux feuilletées..
Bon WE
marie

ça dépend, pour les fonds, des rognures de pâte feuilletée ça marche très bien, sinon de la pâte brisée.

Merci pour vos réponses.
Bonne journée

ça marche très bien avec le fond en pâte brisée et dessus en pâte feuilletée.