Bonsoir
Qu'est-ce que ca veut dire "cuire à l'étouffé "?
Merci.
Qu'est-ce que ca veut dire "cuire à l'étouffé "?
Merci.
Quest-ce que "cuire à l'étouffé".
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Cuire à l'étouffée:
c'est cuire dans très peu d'eau ou dans le jus des légumes, à couvert.
En général on fait revenir les légumes dans de la matière grasse (de l'huile d'olive par exemple) puis on ajoute un peu d'eau, on assaisonné et on met le couvercle. On laisse cuire en remuant de temps en temps et en surveillant qu'il reste toujours un peu de liquide.
c'est cuire dans très peu d'eau ou dans le jus des légumes, à couvert.
En général on fait revenir les légumes dans de la matière grasse (de l'huile d'olive par exemple) puis on ajoute un peu d'eau, on assaisonné et on met le couvercle. On laisse cuire en remuant de temps en temps et en surveillant qu'il reste toujours un peu de liquide.
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