Questions au sujet de l'agneau.

Bonjour tout le monde. J'ai deux petites questions au sujet de l'agneau.

Est-ce une viande qui a un goût prononcé de nature ?
Est-ce que cela dépend de la façon dont on l'apprête ?

La dernière fois que j'en ai mangé, ma mère l'avait incorporé dans un ragoût contenant beaucoup de thym et d'oignons. J'ai été un peu surprise et déçue par la saveur prononcée de la viande. Merci d'avance de votre aide.

L'agneau a toujours beaucoup de goût c'est tout l'intérêt de cette viande. Plus la bête est âgée plus la viande a un goût fort.

Donc si tu n'as pas aimé le goût de l'agneau dans le ragoût de ta mère, il y a beaucoup de chance que tu n'aprécies aucune préparation à base d'agneau.

Moi par contre j'adore.


Anoa

Bonjour,

C'est dans le ragoût que l'agneau a le plus de goût.

Mais si tu le fais en curry ou avec une crème d'ail ou en bouletttes, tu verras que c'est beaucoup moins fort.

Peut-être que c'était un agneau de qualité médiocre parce que personnellement, j'ai des agneau élevés en pleine air pas de la bique de supermarché et la viande n a pas de goût excessivement prononcé du moins pas comme désagréable a la différence semble t-il de celui que tu a mangé de plus peut-être avez-vous eu la main un peu lourde sur le thym ???

Coucou Fleurdelys!

Pour savoir exactement si tu aimes ou non l'agneau je te conseillerais de goûter des côtes ou encore meilleur les barons d'agneau préparés simplement au barbecue ou dans une poêle sans matière grasse et assaisonner seulement avec du sel et du poivre ou peut-être un pincé de romarin. C'est la meilleure viande de l'agneau, surtout le baron. Si tu n'aimes pas donc c'est dû vraiment au goût de la viande et si tu aimes alors ce sont davatage le cuisson et les épices qui te dérangent dans d'autres recettes.

A+

Birina

La viande d'agneau grillé... est bien meilleurs que en sauce... elle dégage moins d'odeur.

Je suis un peu comme toi, je ne supporte pas l'agneau en sauce... l'odeur berck. Par contre, je ne suis pas contre une côtelette d'agneau ou un autre morçeau sur le barbecue. (Ca sent beaucoup moins fort).