Quoi garder des côtes de blettes ?

J'adore les côtes de blettes.
Lorsque j'en ai fait, j'ai gardé tout le légumes, les feuilles et la branche, mais mon p'tit mari n'était pas convaincu.
Moi j'ai pas trouvé ça mauvais!!

Quelqu'un pourrait m'aider sur c'coup là ?

Je sèche !!

Schouky

Il vaut mieux en général les faire cuire séparément des feuilles (because temps de cuisson)
Les cotes sont délicieuses (après les avoir épluchées et blanchies qq minutes) en gratin, avec une béchamel ou une sauce tomate, ou encore simplment braisées à la cocotte avec une goutte de vin blanc ou bien avec un peu de crème et d'ail...

Moi je cuisine independament les feuilles et les cotes:
les cotes bien épluchées coupées en tronçons de 5 centimètres environ et cuites dans un bouillon de volaille ( cube )
les feuilles comme pour des épinards

Si les côtes ne sont pas trop grosse, on peut les faire cuire entières, côtes et vert ensemble, grossièrement coupées au couteau.

Egoutter - bien presser - Ensuite hacher le tout et cuisner :

- braisé (avec un peu d'ail roussi et un jus de rôti par exemple
- en gratin avec une béchamel
- en tarte sur un fond de pâte brisée, mélangé avec un appareil crème/oeufs/sel, poivre, muscade

Dans chacune des façons, on peut ajouter un peu de jambon en dés, ou des oeufs durs hachés

Merci pour vos réponses,

Donc comme j'avais fait c'était pas trop mauvais. J'avais d'abord fait blanchir les côtes et les feuilles puis j'avais fait un gratin avec le tout.

Si vous avez des idées recettes avec je prends.

A+