Recherche astuce pour fond autocuiseur

bonsoir
je viens a vous pour un petit souci d'autocuiseur

voila déjà quelques temps,que j'ai des petits problème avec celui ci
très soiuvent quand je fais cuire de la viande ou préparation dans mon autocuiseur,la viande a tendance a collée au fond
comme ce soir ou j'ai préparée un petit boeuf bourguignon

auriez vous des astuces pour y remédier?

ps; si c'est aps la bon endroit pour poster,serait il possible de le déplacer et le mettre au bon endroit?
merci d'avance pour votre aide

isabelle

Pour ton problème de cocotte, tu peux pour la remette à neuf en mettant de l'eau +javel et faire chauffer ( attention aux odeurs )
Pour ne pas que la viande colle, mets un peu d'huile d'olives ou fais revenir ta viande et tes oignons dans une poêle et ensuite op dans la cocotte avec le vin.

Bizzzz A bientôt

merci beaucoup pour tes conseils,Choujume

je vais m'y mettre rapidement pour la nettoyer
et pour la viande qui colle,j'avais pas penser a les faire revenir dans une poêle,a part
promis la prochaine fois j'essaie
ca m'évitera de passer un long moment a gratter la cocotte pour l'avoir

coucou, bienvenue à toi,

quel est ton autocuiseur ?

pour que la viande ne soit pas collée au fond de l'autocuiseur, il faut en général -cela veut dire un autocuiseur fiable et pas trop ancien- faire chauffer l'autocuiseur à vide environ 5 minutes à feu doux, déposer la viande et surtout ne pas la retourner avant qu'elle ne se détache toute seule...

après seulement, tu as une viande bien rissolée et qui n'attache absolument pas, la retourner de l'autre côté et recommencer le même procédé... absolument inratable...

bonne cuisson et à très bientôt

bonsoir

pour répondre a la question sur l'autocuiseur,c'est un lagostina "novia" 9l

et merci pour l'astuce pour la cuisson de la viande

la prochaine fois,j'essaierais de le faire chauffer 5mn a vide

mais n'y a t'il pas un risque que les oignons et la viande ne collent a nouveau?
souvent quand le fond colle,ca a tendance a le refais a chaque fois,non?

en tout cas merci a vous toutes

coucou,

quand la cocotte a chauffé environ 5 minutes et que la viande et les oignons sont mis à griller ou plutôt à brunir, il ne faut pas non plus que le feu, gaz, électricité, induction ou n'importe quoi d'autre, soit trop élevé...

la viande quelle qu'elle soit, ainsi que les oignons doivent prendre couleur à feu moyen...

Souvent les aliments attachent au fond du récipient parce qu'il a été gratté avec une " éponge verte qui gratte " Dès lors c'est vrai, il attachera toujours. On peut essayer de rattraper les choses en polissant le fond avec une crème à récurer douce.

2 règles à respecter:
règle Mitokola: chauffer pas trop fort, attendre que le fond soit arrivé à température avant de mettre les aliments à saisir, attendre que ce soit bien grillé avant de retourner.

règle Choujume: ne pas gratter, nettoyer à l'eau de javel ( attention aux vapeurs ) S'il n'ya pas moyen de faire autrement, utiliser une éponge en fil inox beaucoup moins agressive.

Et vive l'huile de coude.