Reussir la mayonnaise

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1 Recette août 2004

Ingrédients Équivalences

oeufs
moutarde
huile

BONSOIR
pour reussir une mayonnaise sans la faire tourner!!!
parfois ca arrive

pour reussir une mayonnaise ,prendre les oeufs,la moutarde et l'huile et les placer dans le frigo une heure a l'avance
tous les ingredients doivent avoir la meme temperature!bonne chance

2 août 2004

Coucou Camiliou,

Quand je dois faire une mayo express et que rien ou presque n'est au frigo, je rajoute 5 gouttes d'eau très froide après la première "rasade" d'huile..

Et ça marche ! .. Sauf durant la mauvaise période du mois ( hein, les filles !?! ), je pensais que c'était un mythe mais en tous cas , pour moi, ça s'avère vrai :

Je ne peux pas réussir de mayo quand j'ai mes r*gles... Et pourtant, j'ai beau réunir toutes les conditions, rien n'y fait..

C'est bizarre quand même.....

Voili voilou

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