comment peut on éviter à 1 cake ou 1 marbré de s'éclater sur le dessus à la cuisson ,si quelqu'un(e) a 1 astuce je suis preneuse , merci et bonne journée
Réussir un cake ou un marbré
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comment peut on éviter à 1 cake ou 1 marbré de s'éclater sur le dessus à la cuisson ,si quelqu'un(e) a 1 astuce je suis preneuse , merci et bonne journée
carretou a écrit :
Bonjour CARRETOU, pourquoi ne veux-tu pas que ton cake s'ouvre sur le dessus
bien au contraire c'est le signe qu'il est réussi ! preuve qu'il a bien levé et qu'il est 
simplement pour l'esthétique, ce n'est pas joli comme présentation et çà ne fait pas de belles tranches à servir
Ah ok ! moi je ne trouve pas cela laid du tout , un cake c'est comme cela, je ne me pose pas cette question, les personnes ont l'habitude ce n'est pas un problème .....tout du moins pas pour moi ....
Peut-être en le cuisant à basse température ? J'avais lu que pour obtenir ce crevé, il faut commencer la cuisson à 200 et descendre à 180, par exemple.
Si tu cuis tout à 180, tu n'auras peut-être pas le crevé. Mais attention il faudra cuire plus longtemps, j'imagine qu'au lieu de 45 minutes il doit falloir compter au moins une heure.
Si tu cuis tout à 180, tu n'auras peut-être pas le crevé. Mais attention il faudra cuire plus longtemps, j'imagine qu'au lieu de 45 minutes il doit falloir compter au moins une heure.
un cake éclate pour moi c'est signe que je vais me faire péter la panse ! héhé ! le top c'est quand il y a encore un peu de pâte "pas cuite" sur le dessus miam miam !
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