Riz en forme de dôme dans l'assiette ?

Bonjour à tous !

Pourriez vous m'indiquer l'astuce pour avoir dans l'assiette (façon restaurant) un beau dôme de riz ? (je ne sais pas comment m'expliquer mieux !)
Faut il faire cuire un peu plus longtemps le riz pour qu'il colle ?

Merci !
Bizz

coucou!

non tu prends ton riz que tu mets dans un petit bol demi sphérique, tu tasses bien puis tu retournes sur l'assiette...
fais des essais avant pour trouver le bol adéquat
(je ne prend que des riz asiatiques typê thai, basmati, surinam...je sais pas avec le riz américain?)

La même chose que SAVEUR!

Je mets mon riz dans une tasse ou un bol (je mets de l'eau bien froide avant dans mon bol puis je le vide car je touve que cela adhère moins, c'est peut être psychologique) je tasse et je retourne sur mon assiette

coucou

je fais comme les filles

sauf que j'utilise tout et n'importe quoi pour avoir des formes diverses

je vais avouer que j'ai même acheté l'ete dernier des moules a sable que les gamins utilisent a la plage lol

bien évidemment ils ne servent qu'a ca

donc tu fais comme avec le sable.. tu tasses dans le moule.. des ptits coups de cuillères pour que ca tasse et hop tu démoules dans l'assiettes

essayez... vous verrez.. ca rend très bien

a + dev'

Merci pour vos conseils que je mettrai en pratique dès ce soir !
Beh oui c'est l'anniversaire de mon chéri
, alors j'aimerai faire un effort tant au point de vue gustatif que décoratif !

Passez un bon weekend (sous la pluie ???)

Salut !!

Pour ma part, je prends le petit ramequin et, avec un sopalin et un tout
petit peu d'huile (de tournesol), j'essuie l'intérieur du ramequin avec le
sopalin légèrement huilé afin que le riz, une fois posé dans l'assiette,
ne s'affaisse pas.
Bin sûr, il faut en mettre très peu !!!!!

salut

alors moi quand le riz cuit je met un sachet de colorant alimentaire style "spygol,ou safran" le goût et très bon et ça teinte mon riz et c'est joli

a+cathy

merci je suis toute rouge lol

mais j'avais lu ca dans un magazine y'a déjà très longtemps et j'avais jamais ose

puis je me suis lancée..

effectivement on peut faire pas mal de choses dans ces moules tout et autant que ca ne demande pas de cuisson

a + dev'