Siphon chantilly

bonjour à toutes,

je souhaite acheté un siphon chantilly espumas et je voudrais savoir si la maque isi est vraiment différente des autres et la différence entre de 1si 50cl thermo whip et le isi gourmet whip à part la contenance?
deplus je voudrais savoir si avec le 1 litre et que l'on met pour 0.5l faut-il mettre plus de cartouche ?
Avec le 0.5l pour combien de personnes peut-on préparer crèmes ou mousses?

dans l'attente de vos réponses pour m'éclairer

Bonsoir, moi, j'ai le thermo whip. La différence qu'il a avec le gourmet whip, c'est que le mien fait thermos, il a une double paroi qui lui permet de conserver les préparations chaudes pdt 3 ou 4h et les froides pdt 8h.
J'ai le 0,5l qui me permet de préparer à peu près 15 à 18 verrines pour l'apéritif ou le dessert.
J'en suis très très contente

si j'ai bien compris, le thermo tient le chaud et le froid alors que le gourmet non.

est-ce que la marque du siphon a de l'importance?

quand tu prépares tes verrines, tu les prépares longtemps à l'avance ? comment fais-tu quand tu veux en faire plus?

j'ai peur que le 0.5l soit trop juste pour préparer une mousse pour 5 personnes

Coucou, alors pour répondre à tes questions, en regardant sur internet, la différence est apparemment celle là (le thermo whip fait fonction thermos et le gourmet whip non).
Pour ce qui est de la marque, je ne sais pas, c'est mon 1er siphon donc je ne connais pas les autres, tout ce que je peux te dire, c'est que les 2 supportent des préparations bien plus épaisses que certains autres siphons (purées par ex).
Pour mes verrines, je les prépare toujours à l'avance, mais ds ce cas, j'utilise du fixe chantilly (ça c'est qd je fais différents parfums de mousses), sinon, si je ne fais qu'un parfum, je ne mets pas de fixe chantilly et je mets la mousse au moment de servir.
Qd je n'utilise pas mon siphon, je laisse toujours le corps au frigo (pas la tête car pas bon pour les joints) et j'ai toujours de la crème fraîche au frigo, ce qui fait que je peux toujours préparer un truc à la dernière minute. Si tu as besoin de plus de mousse et que tu as de la crème au frigo et que ton siphon est encore froid, tu peux en refaire tout de suite.
Pour ce qui est de la contenance, moi il me suffit, je n'ai jamais d'énormes tablées mais si la différence de prix n'est pas très grande, effectivement, autant que tu prennes le 1 litre.
Mais pour 5 personnes, t'as largement assez pour 5 grosses verrines de mousse.
Voilà, j'espère t'avoir un peu aidée!

QU'APPELLES-TU U FIXE CHANTILLY?

C'est le blanc d'oeuf, gélatine, aqua-agua? ou quelque chose de vraiment spécialisé?

Est-ce que ça consomme beaucoup de cartouche?

Quand tu ne remplis ton siphon qu'à moitié, mets-tu plus de cartouche?

question contenance le 1 litre me plaît bien met s'il faut mettre 4 cartouches car il n'ai pas plein et qu'il ne tient pas le chaud, le thermo whip 0.5l me conviendrait peut-être mieux....

c'est du chantifix, tu en trouves ds toutes les gdes surfaces.
Ds mon siphon, je n'ai mis que très rarement 2 cartouches, j'en mets 2 qd je n'utilise pas de crème fraîche. Et non, le fait que ton siphon soit rempli à moitié n'a rien à voir avec le nbre de cartouches. Si ta préparation et ton siphon sont bien froids, une seule cartouche suffit.
Et pour le 1 litre, je n'en sais rien du tout, peut être que d'autres forumeuses pourront te répondre s'il faut plus de cartouches.
Sinon, je crois savoir que d'autres forumeuses utilisent de la gélatine ds leurs préparations, mais je n'ai jamais essayé. Voili voilou! A toi de voir

quand tu utilises de la purée, tu la passes aussi dans un tamis avant?

merci pour tes éclairages :

maintenant je n'ai plus qu'à en trouver un pas trop cher

merciiiiiiiii

Oui je la passe au tamis, sachant qu'elle ne doit pas non plus avoir une consistance de purée béton! C'est ton siphon qui la rendra mousseuse et de bonne consistance. Il faut toujours tout passer au tamis pour éviter de boucher l'embout.
Tu n'auras certainement pas de meilleur tarif que sur un internet, surtout en ce moment, ce sont les soldes. J'avais payé le mien 125 euros et je l'ai vu sur internet à 99 euros, c'est pas donné c'est sûr mais il est vraiment bien.
Bon Weekend!

peux tu me suggérer quelques sites où je pourrais en trouver

le moins cher trouvé pour le thermo whip : 89.95 et le gourmet 1l 84.95

Je serais toi, je foncerais car à mon avis tu ne trouveras pas moins cher!
Je ne connais pas de sites, je l'ai acheté à une amie conseillère Dema*les.