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SOS Démoulage gâteaux

8 réponses · 8474 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • moule à cake chocolat
  • moule à cake yaourt et pommes
Recette certifiée 100% sans IA
Au secours!!!!!!!!!

Voila j'ai fais deux gateaux (un chocolat moule a cake et un yaourt et pommes) et je n'arrive pas a les démouler correctement ils cassent !

Ils doivent être présentable pour 15h30 cette après-midi.

Si quelqu'un a une astuce cela m'interesse beaucoup!

Merci de votre aide

P.S. ce sont des moules mous de bonne qualité et je ne voudrais pas les abimer.
2
Essaye tant bien que mal de les démouler... peut-être que c'est qu'une impression!

Sinon, si ils sont cassés, essaye de faire un glaçage pour cacher la misère...
3
salut
en fait c'était pas trop la cata j'ai remis les morceaux cassés en dessous ni vu ni connu
En effet ce sont les moules noir mais je sais pas pourquoi des fois ca colle... surtout quand ce sont des gâteaux plutôt mou.
merci pour votre aide
cedoux
4
Avec ces moules là, je crois qu'il faut démouler dès la sortie du four, pour justement éviter de casser les gâteaux.
Moi j'ai jamais eu aucun problème C'est Okey !

Un peu de Magie Guillie
5
Il faut justement attendre un peu avant de démouler surtout pas dès la sortie du four!!!
Et pis quand tu laisses reposer il faut éviter de laisser le gâteau sur la plaque ou grilles du four sinon ca restera collé!
6
Voilà ce que je viens de trouver sur les moules.
Il me semblait bien qu'à la démonstration à la maison, elle avait tout démoulé tout de suite. Et personnellement, je démoule toujours immédiatement et je n'ai jamais eu de souci.

Quelques conseils : En règle générale, le démoulage s'effectue dès la sortie du four. Pour les produits délicats (génoises, dacquoises, madeleines), il est préférable de les laisser tiédir avant de démouler.

Un peu de Magie Guillie

meilleurduchef.com
7
Je me souviens de mes premiers gâteaux avec le moule en silicone. J'étais tellement pressée de voir si le démoulage était si facile que ca et du coup je me précipitais dessus a la sortie du four en me cramant les doigts et la plupart du temps le dessous du gâteau restait collé au moule...depuis j'attends 5/10 minutes et c'est parfait...
8
Kikoo Hello, Kikou, Bonjour

Un démoulage facilité Idée

Flêche (Voir ICI) Avant de mettre le gâteau au four, posez dessus un couvercle, une assiette ou un plat (selon la dimension). La vapeur dégagée en cours de cuisson l'empêchera de coller aux parois du moule.

Flêche (Voir ICI) posez le moule encore chaud sur une surface froide, recouvrez le tout d'un linge plié en 4 et laissez reposez 5 min.... vous démoulerez sans difficulté !

Bises Bisou
9
personnellement g 2 trucs pour pas que le gâteau n'attache pas Cligne de l'oeil
Flêche (Voir ICI) beurrer le moule le mettre au frizzer 10 mn puis le sortir et le fariner
Flêche (Voir ICI) et au sortir du fur retourner le moule sur un plat et recouvrir d'un torchon humide
pour moi ça a toujours marcher par contre je n'ai jamais utiliser avec des moules en silicones
justement si kelkun pouvait me conseiller sur les meilleurs car j'aimerais faire l'achat de moules a muffins !! Cligne de l'oeil
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