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Soupe trop salée.

8 réponses · 25593 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • carottes
  • navet
  • poireau
  • céleri
  • herbes aromatiques
  • 2 portions de vache qui rit
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et tous! Hello, Kikou, Bonjour

Hier, j'ai fait une soupe de légumes avec carottes, navet, poireau, céleri et herbes aromatiques et le petit +, avant de mixer : 2 portions de vache qui rit!

Bref, d'habitude, c'est très bon, mais là, j'ai trop forcé sur le gros sel embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops) et ma soupe est très salée!

j'en ai fait pour 3 soirs, donc si vous avez des idées pour déssaler un petit peu cette soupe, elles sont les bienvenues! Cligne de l'oeil

Merci d'avance!
2
J'ai entendu dire qu'il fallait mettre du sucre pour moins sentir le goût du sel quand il y en a trop, mais je n'ai jamais eu a le faire, donc jamais testé. Ma mère oui, c'est même elle qui me l'a dit.

bon courage,

bisou.
3
merci frotgirl pour ton idée! Cligne de l'oeil
j'y avais pensé, mais j'avais peur que cela ne change radicalement le goût de cette soupe aux légumes.... embarrassé (oops)
mais si ta maman fait comme ça, c'est que ça doit aller!

j'ai lu également qu'on peut faire cuire une patate crue dans un plat trop salé pour qu'elle absorbe tout le sel.... quelqu'un a t'il déjà essayé? ça marcherait bien dans mon cas?

encore merci!!! Très Heureux Très Heureux Très Heureux
4
Je ne connais pas le truc de la patate mais il m'est déjà arrivé la même chose et je n'ai rien trouvé de mieux à faire que de refaire une soupe non salée et de mélanger les deux...
5
salut Hello, Kikou, Bonjour

Ma grand-mère elle prend une grosse pomme de terre pelée,coupée en 4 et la fait cuire avec la soupe(selon elle la pomme de terre absorbe le sel) en fin de cuisson la retirer.

Jamais essayé mais ma grand-mère oui et ça marche pour elle Bisou
6
Moi aussi, j'ai eu le même soucis aujourd'hui. Pour finir ma soupe demain je rajouterai bien une patate crue mais faut-il faire chauffer la soupe pendantt 15 minutes le temps que la patate cuise ? Ou alors laisser la papate juste le temps de réchauffer la soupe ?

Merci de votre aide.
7
Bonjour,

Vous pouvez essayer de rajouter de la crème fraîche et/ou rallonger la soupe...
8
je pencherais pour l'idée d'ajouter quelques vermicelles dans le potage. Effectivement, les pâtes neutralisent un goût trop prononcé.
Par contre, pour la patate, elle s'utilise fréquemment dans une sauce trop salée, coupée en petits cubes. On laisse cuire un peu, puis on enlève les cubes ou on filtre la sauce. Cligne de l'oeil
Essaye un jour les vermicelles et un jour la patate en cubes(que tu peux bien sûr laisser dans le potage)
bonne journée.
9
Bonjour à tous,

Une astuce remarquablement efficace lorsqu'on a trop salé un liquide (soupe, sauce, etc...) consiste à introduire dans le dit liquide une ou deux pommes de terre coupées en gros quartiers, de les laisser cuire comme des pommes vapeur, puis de les en retirer avant de servir. Les pommes de terres, de même que le riz et les pâtes ont la faculté d'absorber une grande partie du sel dissout.

Les pommes de terre présentent l'avantage de pouvoir se retirer facilement de la préparation apèrs cuisson.

Bon appétit à tous les épicuriens.

Patrick
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