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Sur quel support étalez-vous votre nougatine ?

6 réponses · 1523 vues

1
Ca faisait longtemps que je n'étais pas passée par ici C'est bon
Petite question à vous les forumeuses....
grand maman mère dodu ( ma mamoune en fait Cligne de l'oeil ) fait depuis quelques temps de la nougatine au grand plaisir des petits et des grands! ( Père dodu en rafole! Je bondis de joie )
Le soucis est qu'elle avait l'habitude de mettre sa préparation chaude sur un support à pâtisserie Tupper****( en plastique rigide..)
Le hic est qu'après de multiples séries de nougatine, le support vit mal la chaleur et se "gondole"...

Sur quel support étalez vous votre nougatine? On lui a parlé de plaque de marbre... autre chose??? Question Question Roulement de yeux
2
Tu peux mettre ça sur un marbre mais perso j'en n'ai pas et j'en n'ai jamais trouvé ! Sinon tu mets ça sur une plaque à pâtisserie en métal ou en silicone. si c'est sur du métal soit tu mets du papier sulfurisé soit tu seras obligée de la casser... je pense que c'est plus prudent de mettre du papier pour pas que ça colle !

A bientôt !
3
j'appelle mère dodu sénior Cligne de l'oeil et lui demande sa recette!
Par contre, jamais vu de plaque en silicone...

Y a t il des forumeuses qui ont déjà fait de la nougatine? et avec quels ustensiles.....
4
chez moi, j'ai du granit, ça marche comme le marbre, je mets un peu d'huile avant ; mais maintenant losque je fais de la nougatine, je pose un grand morceau de papier sulfurisé sur mon granit et c'est impeccable ( plus facile à nettoyer)!
5
on trouve t on de telles plaques?

Dois je comprendre que marbre ou granit... rien d'autre? de plus simple à trouver?
6
si, tu prends une des plaques de ton four, et tu poses dessus un morceau de papier sulfurisé de la taille de ta plaque et voilà; tu n'as plus qu'à étaler ta nougatine et à la laisser refroidir!
7
Une feuille silipale c le top !