Tarte au fromage qui retombe

Salut à tous

voila chaque fois que je fais une tarte au fromage ,elle retombe.

J'ai essayé de la laisser refroidir à l'envers rien ni fait, je la laisse dans le four toujours rien.

Alors si quelqu'un à un truc pour quelle reste bien haute.

Merci d'avance.

Mira57

Je ne sais pas comment est ta tarte au fromage mais moi je sais que lorsque je fais une quiche pour qu'elle gonfle j'incorpore à la prépration de la crème fraîche et ca marche.Alors peut-être que ca peut t'aider car je ne connais pas ta recette, il y a plusieurs façons de la faire.

Il serait intéressant que tu nous dises comment tu fais ta tarte au fromage. Peut-être oublies-tu certains ingrédients !!!

Moi je mets oeufs, crème fraîche (ou fromage blanc), muscade et divers fromages.

Merci pour nous donner ta recette moi je serais toi je remplacerais le beurre par de la crème fraîche comme je te le disais plus haut, ta recette a l'air très bien . Quand tu incorpores tes blancs d'oeufs montés il faut faire délicatement pour les incorporer.
PS: la crème fraîche est un petit truc de pâtissier et ca développera bien.
Bonne recette.

Ah j'oubliais je la fais aussi sans la pâte sablé, car mon mari et mes enfants n'aime pas trop avec de la pâte

Mais surtout tes blancs d'oeufs doivent être bien montés et les incorporés très délicatement a ta préparation cela doit être mousseux
Attention des blancs trop montés font des gros grains ils doivent être lisses