Tissu pour "passer" le fromage

J'ai une astuce pour passer le fromage blanc...

Vous achetez 50 cm de voilage blanc très fin genre organza polyester (rideau très transparent, légèrement brillant) dans un magasin de tissu, ça coûte 4 ou 5 euros le mètre...

Vous coupez 5 ou 6 carrés de 50 x 50, selon la largeur (ça se vend en 2,90 m), vous ourlez (j'ai fait un surjet), et le tour est joué : Zou, dans la passoire...

L'avantage, c'est le nettoyage, qui prend 1 minute (avec du savon de marseille). Séchage 1/2 h...

Autre avantage, le fromage ne colle pas au tissu ! Pas de gaspillage de si bon fromage maison ! Et c'est facile à "presser"...

La finesse est parfaite pour "retenir" tout ce qui n'est pas petit lait.

Bonjour,

Quel lait achètes tu pour faire du fromage, car je crois que le pasteurisé ne convient pas et je n'en trouve pas dans la grande surface ou je fais mes achats.

Merci

et bonne journée

J'utilise du lait UHT, du 1/2 écrémé premier prix.

Si on peut avoir du lait cru c'est bien.

Tous les laits conviennnent, mis seul le lait cru contient des ferments naturels.

Pour le fromage blanc, le UHT va bien...

Merci, pour 1l tu ajoutes quoi comme présure ?

Une cuillère à soupe de jus de citron.

J'ai fait des essais avec du vinaigre blanc mais le dosage est à affiner...