Tomates rendent trop d'eau.

Bonjour à tous

Je réalise une tarte aux tomates et celle-ci après cuisson rend pas mal d'eau.
Se qui gâche un peu .
Pourriez-vous me donner un truc.

Bisous

la première des choses a faire est de faire dégorger tes tomates
tu les coupes en rondelles et tu les sales tu les mets dans une passoire et tu les laisse rendre leur eau de temps en temps tu fais sauter te rondelles de tomates dans la passoire puis tu t en sers comme des pommes pour une tarte aux pommes chevauchées les unes sur les autres

moi au fond de ma tarte je mets une fine couche de moutarde et du cantal râpé ou en lamelles puis les tomates bien chevauchées les unes sur les autres , poivre huile d olives et herbes de Provence et au four TH7