Truffes au chocolat qui ramolissent.

Salut tout le monde!

Mes truffes ramolissent rapidement une fois sorties du frigo.

Y a-t- il un truc pour les garder dures?

Bonne année a tous!

Rangez les truffes au fur et à mesure dans des caissettes en papier et

enfermées-les dans des boites hermétiques. Mettez les au réfrigérateur et

attendez environ 12 heures avant de les déguster.Les truffes se

conservent au frais mais pas dans le réfrigérateur. Les truffes peuvent

se conserver assez longtemps au réfrigérateur dans un contenant de

plastique garni de papier sulfurisé. Toute préparation à base de chocolat

doit, à mon avis, vieillir de 48 à 72 heures avant d'être servie pour que

le goût soit plein en bouche.

bizzz...

@nne

Merci kitchou!

Je vais essayé avec du papier..

En général ,je les range en boîte hermétique et les sort peu de temps

avant de les déguster...

Mais ,il est vrai que je n'attends jamais autant avant de les déguster....