Un saumon fume bien accompagne : Avez-vous déjà goûté du saumon fumé avec des poires ? C'est inhabituel et fameux. Faites pocher vos quartiers de poires à l'eau et servez-les refroidis, disposés sur chaque assiette avec le saumon. Vous en étonnerez plus d'un.
Modifié (oct. 2004)