Un truc pour éplucher les châtaignes

1) Couper les châtaignes dans le sens de la largeur
2) Congeler les châtaignes
3) Faire bouillir une casserole d'eau
4) Plonger une poignée de châtaignes congelées dans l'eau bouillante
5) Laisser reprendre l'ébullition
6) En principe les 2 peaux montent à la surface
7) Ce qui est très bien c'est mettre les châtaignes dans un panier à friture avant de les plonger dans l'eau bouillante
Bon courage
Simone

autre technique éprouvée : inciser une douzaine de châtaignes, 10 à 20 sec au microonde (ça date de l'an dernier je suis plus sûre du temps exact), et on arrive à peler les châtaignes avec leur 2 peaux à conditions qu'elles soient encore chaudes (c'est pour ça que je le fais 12 par 12)