Utilisation d'un siphon pour de la chantilly

Bonjour a toutes , je viens d acheter un siphon a chantilly et ca crachotte ca crachotte impossible d avoir un rendu net et propre ! Une astuce peut être ?
Merci d avance !

Bonjour, les conseils de ma dernière acquisition était de passer au tamis la préparation crème liquide + sucre glace avant de verser dans le siphon. Bonne soirée.

Merci c'est ce que j'ai fait j'ai bien tamisé bien mis au frais biensecou mais rien n y fait !

regarde bien le joint de ton siphon il est peu-être abîmé ou mal mi.
bonne journée

si ca crache en étant un peux liquide, met une seconde cartouche de gaz.
Cela devrai être bon après

Merci les filles non tout est ok , j'ai essaye avec la seconde cartouche de gaz mais c pareil , ce siphon est un mystère ! lol !

Bonjour,

J'ai eu les mêmes problèmes au début (la tapisserie s'en souvient encore ).

Il faut mettre plutôt du sucre glace que du sucre en poudre. Mélanger en retournant trois fois avant et après avoir insérer la cartouche. Percuter avec une seconde cartouche si nécessaire (en fonction de la quantité de crème). Il faut également faire attention à ce que la cartouche soit insérer correctement (bien droit). Enfin tous les éléments, crème + siphon doivent être froid avant de commencer la préparation, puis mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir (dans l'idéal une journée ou une nuit)!

Voilà, en espérant que ça fontionne

Tu as bien utilisé de la crème 35% de MG pour que cela prenne ?

Merci , oui lol moi aussi les murs en ont encore des traces , oui j'ai pris de la crème entière c pas au niveua de la mousse que ca rate c que ca sort vraiment mal , sur les murs au lieu de l assiette ! Mais la prochaine fois je le laisserai une nuit entière au frigo , on vera merci a toutes de vos conseils !

Tiens nous au courant alors

Sinon, normalement tu as un joint dans la tête du siphon, il se peut qu'il soit tordu, ou incurvé, dans ce cas change le simplement de sens, pour ma part, ça avait fonctionné!

Lorsque j'ai fait mon mélange, sucre, crème, je le mets, dans le siphon fermé, mais sans gaz, la tête en bas dans le réfrigérateur 2 ou 3h. Ca permet à la crème de descendre vers le bec et d'éviter les projections.

merci pour vos consseille je vais essayer ce matin lol