Vanille au fond.

Bonjour à toutes et tous.
Cela fait deux fois que je fais des œufs au lait et à chaque fois ma vanille reste dans le fond de mes ramequins. Je précise que mes gousses viennent de la Réunion et que pour une meilleur conservation je les ai congelé.Cela viendrait-il de cette conservation? Merci de vos retour d'expériences.

coucou NORM-RAIN
je ne vois pas l’intérêt de congeler les gousses de vanille qui ce conservent très bien dans un tubes en verre bien bouché. ceci étant dit je ne comprends pas ta question ,en principe on coupe la gousse en deux ,on gratte les pépins et on fais infuser de tout dans le lait mais on retire la gousse lors de la préparation !
P S

P S bis moi je suis un lor-louse =lorrain de toulouse

Merci pour votre analyse.Concernant l'infusion de la vanille, cela fait un peu plus de quarante ans que je procède de cette façon et pour ce qui est de la conservation, si je ne congelais pas il me faudrait trouver une centaine de tube.

Voici une photo du problème. Merci d'avance à toutes et tous

J'ai eu beaucoup de vanille de la Réunion, je ne la conserve pas dans des petits tubes mais dans des bocaux hauts avec un peu de Rhum au fond, j'en ai depuis plus de 10 ans et elle ne bouge pas.
Le Rhum empêche quelle sèche.
Je vois que tu en met beaucoup elles doivent être très bonne tes crèmes

ah, si j'avais connu cette méthode, je pense que j'aurai opté pour cette façon de les conserver.Nous sommes allés à la Réunion en Décembre 2010 et nous avons ramené près d'une centaine de gousse donc nous les avons congelé car malheureusement nous ne sommes pas près d'y retourner. Hélas cela ne résout pas mon problème.Merci quand même pour votre astuce de conservation.