Vanille : mettre une gousse de vanille ?

Je vois très souvent dans les recettes "mettre une gousse de vanille" mais faut il la mettre dans le lait (par exemple) et la retirer quand le lait chauffe???
Pardon si ma question est stupide

Bonsoir Poppyts,

Oui, tu mets la gousse de vanille dans le lait que tu vas chauffer mais auparavant il faut la fendre en 2 sur toute sa longueur et décoller ses graines avec la pointe d'un couteau et bien sûr tu mets tout dans le lait, gousse et graines.

Ainsi elle dégagera un maximum d'arôme. Et tu la laisses infuser un maximum de temps. Moi, par exemple, quand je fais une crème pâtissière, je la laisse jusqu'au moment de servir.

Et si tu ne mets pas ta gousse ds le lait mets ds le bocal à sucre celui ci sentira bon la vanille

A La Réunion, on met la vanille dans toutes les confitures (papayes, pamplemousses, bananes, ananas, évis....);
Tu peux également mettre des gousses de vanille dans tes armoires pour les parfumer.

Dans les gâteaux, tu peux retirer les graines et les mettre directement dans la pâte. Parfois certaines personnes chez moi mettent les gousses également après avoir retirer les graines. Mais personnellement, je n'aime pas croquer les gousses de vanille dans les gâteaux, ça laisse un goût un peu amer.
La vanille liquide est beaucoup moins parfumée que les gousses.
Une bonne gousse de vanille doit être bien sèche. Parfois celle qui sont encore gonflées ne le sont pas assez. Une gousse de vanille plus mince ne signifie moins riche en graines.
On peut également mettre des gousses de vanille dans du rhum ou du punch.
On peut également parfumé son café avec queleques graines de vanille.
Je n'ai jamais essayé mais il paraît que c'est bon.

Bonjour les gourmandes,

Quand j'utilise une gousse de vanille, je fais comme vous toutes mais après, je la rince et je la met dans la boite de café moulu. Ça parfum et ça donne bon goût au café.
Mais de les mettres dans l'armoire à linge !!!
Qu'elle bonne idée!
Je vais m'en faire une petite provision .

Qu'est ce qu'il y a de bonne idées chez les gourmands!

amicalement
flopy