Vider un poulet et lapin soi même .

bonjour à tous (tes),

Comme l'indique mon post je souhaiterai savoir pour ceux et celles qui ont de l'expérience dans ce domaine de bien voulor m'éclairer car je vais bientôt emménager dans une ferme où on aura des poulets et des lapins et il faudra les tuer (bon ça c'est mon mari qui s'en chargera) mais surtout après les préparer pour les manger.
Je suis un peu chochotte et j'ai pas trop l'habitude (même pas du tout en fait ) et j'aurais aimé savoir comment on fait, si vous connaissez des sites où ils expliquent, savoir comment vous faites...
Je suis désemparée et comme j'avais toujours acheté ma viande chez le boucher j'ai besoin de vous

merci de vos réponses que j'attends avec impatience

fleurdoranger

Bonjour !
Nous avons tué notre poule ce matin (enfin mon mari parce que moi, c'était bof bof...). Pour la plumer, il faut la plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante et on arrache les plumes très facilement. Ensuite on l'ouvre et on la vide. C'est pas très agréable mais c'est facile ! (enfin c'est mon mari qui a tout fait )
Bon déménagement !

Pour les poules, même méthode que Drine49.
Pour le lapin: il faut l'assommer (un coup derrière les oreilles suffit) et le saigner. On peut conserver le sang, s'il entre dans la composition de la recette en mettant une cuillèrée de vinaigre.
Ensuite, le dépouiller.
Les bêtes ainsi préparées doivent reposer 2 jours au frais pour que la chair soit plus tendre.

mmpegase

bonjour à toutes et merci de vos réponses, je me sens moins seule dans mon (futur) vidage de poulet et lapin!!!

merci drine49 pour l'astuce de déplumer la poule parce que moi je n'y aurais pas pensé toute seule!!!

par contre une question sûrement bête pour mmpegase : comment dépouiller le lapin (je veux dire enlever les poils?

j'ai été voir quelques sites sur internet va falloir que je m'y mette !!!!

j'attends vos conseils, témoignages, et pourquoi pas les mésaventures qui vont sont arrivées !!!

bonne journée

fleurdoranger

Il faut le pendre par les pattes arrières (écartées), couper la peau tout autour puis le long des pattes et tirer la peau vers le bas sans abîmer la chair et ce jusqu'à la tête.
Si tu connais quelqu'un qui fait de l'élevage je ne saurais trop te conseiller d'assister à "l'opération" c'est plus parlant que la litérature sur le sujet.
Ayant vécu à la campagne pendant mon enfance, je l'ai toujours vu faire et lorsque j'ai élevé des lapins (des poules et des pigeons) le coup de main est tout de suite venu.

mmpegase