Barbecue pour végétarien

Bonjour à tous !

Je voudrais connaître quelques recettes pour les moins carnivores de nous tous ! Style recettes de trucs à griller au barbecue pour que ceux-ci ne se sentent plus délaissés, seuls, ou presque au salade bar ! (sic !)

Je sais qu'on peut acheter des produits "spécial végétariens" mais ils sont horriblement chers m'a-t'on dit !

Si ça pouvait se préparer d'avance et se congeler aussi, ce s'rait pas mal... et si l'une d'entre vous pouvait venir me les faire à ses heures perdues !? (non là... j'rigole !)

Nouvellement vôtre,

Soeur Izesurlegato !

Pour un barbecue végétarien, tu peux forcement acheter des genres de steacks haches végétariens, mais c'est cher, et pas super original.
Par contre, tu peux faire des brochettes de légumes a griller, avec n importe quel légume qui ne se défait pas a la cuisson. Tu peux également faire des poches de légumes en papier alu (emballer hermétiquement des pommes de terre, légèrement precuites, du romarin, un peu d huile d olive et des oignons dans du papier alu, et faire cuire sur la grille et retournant de temps en temps). Tu peux également faire des tranches d aubergines (c'est pas vraiment la saison malheureusement...) grillées sur une face, et recouverte de fêta sur l autre (mais a faire cuire sur une partie chaleur douce du grill).
Et puis tu peux agrémenter les brochettes de légumes avec des cubes de tofu que tu as fait mariner dans de la sauce soja au préalable, ou bien dans une marinade de ton choix. Le tofu coûte moins cher que la viande au final.

Tu peux faire des "steacks" de polenta avec des morceaux de tomates par exemple. Tomates en très petits morceaux, et du persil, thym, dans de la polenta assez dense (cuisson de 1 volume de polenta pour 3.5 volumes d eau). Tu mets en forme et au repos pendant une bonne journée au frigo afin que la polenta prenne bien en masse. Et puis tu n as plus qu a mettre un filet d huile d olive dessus au pinceau avant de les mettre sur le grill bien chaud pour leur donner des marques grillées.