Ingrédients
Équivalences
- 200 g de blanc de dinde
- 6 oignons nouveaux
- 2 poivrons rouge
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 150 g de crème fraiche
Brochettes de volaille sauce à la pomme
Pour 6 brochettes :
Retirer, si nécessaire, la peau de la dinde ainsi qu eles tendons, et couper la chair en 12 cubes.
Parez les oignons, lavez-les et coupez-les en 18 bouchées. Nettoyez les poivrons, fendez-les en deux dans la longueur, épépinez-les, lavez-les et coupez les en 12 bouchées.
Lavez la pomme, coupez-la en deux et retirez le coeur. Recoupez une moitié en 6 cubes, hchez finement l'autre moitié. Arrosez aussitôt la pomme avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Salez et poivrez la viande. Enfilez, en les alternant, 2 cubes de dinde avec 3 bouchées d'oignon, 2 bouchées de poivron et 1 cube de pomme par brochette. Badigeonnez de l'huile.
Faites cuire les brochettes sur le gril ou le barbecue en les retournant à mi-cuisson.
Mélanger la crème fraiche avec le restant du jus de citron et la pomme hachée. Salez et poivrez. Servez les brochettes en présentant la sauce à part.
Cette recette peut tout aussi bien être réalisée avec des blancs de poulet. selon les gouts vou spouvez remplacer le poivron par des courgettes et la pomme par une poire. La volaille peut être assaisonner différemment : paprika, curry par exemple.
Pour 6 brochettes :
- 200 g de blanc de dinde
6 oignons nouveaux
2 poivrons rouge
1 pomme
2 c. à s. de jus de citron
2 c. à s. d'huile
150 g de crème fraiche
Sel
Poivre du moilin
Retirer, si nécessaire, la peau de la dinde ainsi qu eles tendons, et couper la chair en 12 cubes.
Parez les oignons, lavez-les et coupez-les en 18 bouchées. Nettoyez les poivrons, fendez-les en deux dans la longueur, épépinez-les, lavez-les et coupez les en 12 bouchées.
Lavez la pomme, coupez-la en deux et retirez le coeur. Recoupez une moitié en 6 cubes, hchez finement l'autre moitié. Arrosez aussitôt la pomme avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Salez et poivrez la viande. Enfilez, en les alternant, 2 cubes de dinde avec 3 bouchées d'oignon, 2 bouchées de poivron et 1 cube de pomme par brochette. Badigeonnez de l'huile.
Faites cuire les brochettes sur le gril ou le barbecue en les retournant à mi-cuisson.
Mélanger la crème fraiche avec le restant du jus de citron et la pomme hachée. Salez et poivrez. Servez les brochettes en présentant la sauce à part.
Cette recette peut tout aussi bien être réalisée avec des blancs de poulet. selon les gouts vou spouvez remplacer le poivron par des courgettes et la pomme par une poire. La volaille peut être assaisonner différemment : paprika, curry par exemple.