Ingrédients
Équivalences
- 800 GR de gambas
- 1 tete d'ail
- 4 cuilleree à café de piment de cayenne doux ou fort
- Une botte de persil chinois (coriandre)
- gros sel
- poivre du moulin
- 1 litre d'huile d'olive
- 1 jus de citron vert
- 1 oignon émincé petit petit
- 1 cuillerée a soupe de paprika e 1 a café de cumin
Brochettes de crevettes
Pour 2 si on ne mange que ca!
800 GR de gambas
1 tete d'ail
4 cuilleree à café de piment de cayenne doux ou fort
Une botte de persil chinois (coriandre)
gros sel
poivre du moulin
1 litre d'huile d'olive
1 jus de citron vert
1 oignon émincé petit petit
1cuillerée a soupe de paprika e 1 a café de cumin
Mettre le tout en marinade 24 heures au frigo en retrounant de temps en temps. Il est important que les gambas soient fraiches... car lorsque vous ferez vos brochettes la tete ne doit pas se détacher. vous pouvez aussi ajouter de grosses noix de st jacques dans la marinade mais il faudra faire des brochettes qu'avec des st jacques car la cuisson est différentes.
Une fois vos brochettes faites préparez une grosse braise bien rouge de partout sur le bbq et cuisez 3-4 minute de chaque coté en veillant a ce qu'il n'y ait pas de flamme! 2minutes pour les St jacques!
Au point ou on en est on sort une grosse cavalerie en blanc! sinon un bon rosé fera l'affaire. Bon c'est pas tres economique comme recette mais ca vaut le détour une fois de temps en temps!
Ha, la marinade est récupérée et s'en va direct au congelo jusque la prochaine session!
Pour 2 si on ne mange que ca!
800 GR de gambas
1 tete d'ail
4 cuilleree à café de piment de cayenne doux ou fort
Une botte de persil chinois (coriandre)
gros sel
poivre du moulin
1 litre d'huile d'olive
1 jus de citron vert
1 oignon émincé petit petit
1cuillerée a soupe de paprika e 1 a café de cumin
Mettre le tout en marinade 24 heures au frigo en retrounant de temps en temps. Il est important que les gambas soient fraiches... car lorsque vous ferez vos brochettes la tete ne doit pas se détacher. vous pouvez aussi ajouter de grosses noix de st jacques dans la marinade mais il faudra faire des brochettes qu'avec des st jacques car la cuisson est différentes.
Une fois vos brochettes faites préparez une grosse braise bien rouge de partout sur le bbq et cuisez 3-4 minute de chaque coté en veillant a ce qu'il n'y ait pas de flamme! 2minutes pour les St jacques!
Au point ou on en est on sort une grosse cavalerie en blanc! sinon un bon rosé fera l'affaire. Bon c'est pas tres economique comme recette mais ca vaut le détour une fois de temps en temps!
Ha, la marinade est récupérée et s'en va direct au congelo jusque la prochaine session!