Brochettes de gambas

1 mai 2005

Bonjour à tous,

j'ai une collègue qui m'a demandé des idées pour faire un barbecue original. Est-ce que quelqu'un a une idée?

En fait, elle organise la fête des Mères chez elle ce week-end et voudrait un peu épater sa famille...

Sosso 1806

2 mai 2005

Salut elle pourrait faire des brochettes en mélangeant viande légume et fruit puis poissons légume et fruit.
En utilisant de plus des fruit exotic
Elle peux aussi faire diverse sauce pour accompagné les brochette dans le genre crème fraîche à laquelle on aurait ajouté de la mangue réduit en purée (c'est un exemple).

3 Recette mai 2005

Brochettes de gambas

Ingrédients Équivalences

5 à 6 gambas par brochette
huile d'olive
ail moulu
persil
chapelure

coucou Sosso,

Tu peux faire des brochettes de gambas, c'est original et tout le monde aime!

- comptes 5 à 6 gambas par brochette
- de la chapelure
- ail moulu
- persil
- huile d'olive

Préparation :

Décortiquer les gambas et les mettre dans un saladier.
Verser un peu d'huile d'olive et mélanger à la cuillère.

Saupoudrer d'ail moulu et de persil selon votre goût.
Mélangez à nouveau.

Verser ensuite le verre de chapelure sur les gambas et mélanger le tout, en prenant soin de bien paner les gambas.
Augmenter les quantités des ingrédients si nécessaire.

Enfiler ensuite les gambas un par un sur un pique à brochette, en métal de préférence.

Cuire au barbecue au-dessus de la braise jusqu'à ce que les gambas prennent une belle couleur rose orangé.

Bon appétit