Ingrédients
Équivalences
- 12 grosse gousses d'ail
- 1 aubergine italienne en tranches de 2,5 cm d'épaisseur
- 24 têtes de champignons frais nettoyées
- 1 courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 125 ml de vin blanc sec
- 125 ml d'eau
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron rouge en gros dés
- 1 poivron vert en gros dés
- 1 oignon rouge pelé, coupé en six
- 8 tomates cerise
- Sel et poivre
- jus de citron
le beau temps invite au barbecue
une idée de brochettes bonnes mais un peu longues à préparer peut etre;
Brochettes de légumes grillés
Pour 4 portions : 12 grosses gousses d'ail
1 aubergine italienne, en tranches de 2,5 cm d'épaisseur
24 têtes de champignons frais, nettoyées
1 courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur
1 c. à soupe de jus de citron
125 ml de vin blanc sec
125 ml d'eau
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge en gros dés
1 poivron vert en gros dés
1 oignon rouge pelé, coupé en six
8 tomates cerise
Sel et poivre
jus de citron
Faire blanchir les gousses d'ail dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Les retirer et les éplucher; réserver.
Dans une grande casserole, mettre l'aubergine, les champignons et la courgette. Ajouter le jus de citron, le vin, l'eau et 1c. à s. d'huile. Bien poivrer, couvrir et faire cuire 3 minutes. Bien égoutter.
En alternant, enfiler les gousses d'ail et les légumes sur les brochettes. Réserver dans un plat
Dans un bol, mélanger le reste de l'huile et le jus de citron; poivrer. Badigeonner les légumes de ce mélange, puis les faire griller 4 à 5 minutes environ.
une idée de brochettes bonnes mais un peu longues à préparer peut etre;
Brochettes de légumes grillés
Pour 4 portions : 12 grosses gousses d'ail
1 aubergine italienne, en tranches de 2,5 cm d'épaisseur
24 têtes de champignons frais, nettoyées
1 courgette en rondelles de 1 cm d'épaisseur
1 c. à soupe de jus de citron
125 ml de vin blanc sec
125 ml d'eau
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge en gros dés
1 poivron vert en gros dés
1 oignon rouge pelé, coupé en six
8 tomates cerise
Sel et poivre
jus de citron
Faire blanchir les gousses d'ail dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Les retirer et les éplucher; réserver.
Dans une grande casserole, mettre l'aubergine, les champignons et la courgette. Ajouter le jus de citron, le vin, l'eau et 1c. à s. d'huile. Bien poivrer, couvrir et faire cuire 3 minutes. Bien égoutter.
En alternant, enfiler les gousses d'ail et les légumes sur les brochettes. Réserver dans un plat
Dans un bol, mélanger le reste de l'huile et le jus de citron; poivrer. Badigeonner les légumes de ce mélange, puis les faire griller 4 à 5 minutes environ.