Brochettes de poulet marinées

Brochettes de poulet mariné (liban)

Préparation : 25 min
Attente : 2 h
Cuisson : 8 min
Pour 2 personnes

Ingrédients

4 blancs de poulet
12 oignons blancs
2 gousses d'ail
2 poivrons
2 citrons non traités
2 feuilles de laurier
1 brin de thym
1/2 cuil à café de cumin en poudre
4 cuii à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Epluchez les oignons blancs. Coupez-les en deux. Pelez et émincez les gousses d'ail.
Brossez un citron sous l'eau chaude et coupez-le en petits morceaux.
Détaillez les blancs de poulet en cubes. Disposez-les dans un plat creux. Ajoutez les oignons et l'ail émincé puis les morceaux de citron. Versez le jus du second citron et l'huile d'olive.
Parsemez des feuilles de laurier, brisées en morceaux du thym effeuillé et du cumin. Salez, poivrez. Mélangez. Couvrez de film étirable. Placez au réfrigérateur et laissez mariner 2 h, en mélangeant de temps en temps.
Rincez et séchez les poivrons. Retirez le pédoncule et les graines. Coupez-les en morceaux.
Enfilez les cubes de poulet sur huit brochettes, en les alternant avec les oignons et les lamelles de poivrons. Glissez-les sous le gril du four préchauffé au rouge et faitesles cuire 8 min, en-les retournant en cours de cuisson.
Accompagnez de riz nature, parfumé de cannelle.