Brochettes de Saint-Jacques au Lotte et Estrogne

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Brochettes de Saint-Jacques

Ingredients :


- 20 noix de Saint-Jacques
- 350g de filet de lotte
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'estragon
- 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
3 gousses d'ail écrasées
- 2 échalotes émincées
- Sel, poivre

Préparation:

Préparez la marinade avec l'huile d'olive, les fines herbes,
l'échalote, l'ail, le sel et le poivre.
Coupez le filet de lotte en gros cubes.
Faites mariner les noix de Saint-Jacques et les cubes de lotte dans la marinade pendant 1 heure.
Puis faites égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
Faites 4 brochettes en alternant Noix de Saint-Jacques et lotte.
Faites cuire au grill 4 à 5 minutes en retournant à mi-cuisson.

Et bon app'!!

Je souhaite à tout le club de très bonnes Fête de Pâques et beaucoup de rires et de bons moments!!

A tout bientôt!