Ingrédients
Équivalences
- viande
- poivrons
- tomates
- oignons
- courgettes
- aubergines
- éventuellement carottes
Brochettes de viandes et légumes
pour les brochettes, prendre de la viande que l'on coupe en carré réguliers, ensuite sur la broche intercaler viande et légumes ( poivrons, tomates, oignons,courgettes, aubergines,éventuellement carottes... brf ce que l'on veut
Il faut faire attention à la durée de cuisson de chaque morceau ( ce qui cuit vte je les serres ou je les coupe plus gros et inversement pour ce qui cuit doucement!
Alors soit on fait mariner les brochettes le temps de la faire cuire ( suivant les gouts : citron, huile, herbes de toutes sortes : ciboulette, provence, estragon, fenouil, coriandre fraiche, origan...) ou parfumer les brochettes en les badigeonnant d'une sauce sur la meme idée!
Il faut faire attention pour la cuisson que la braise ne soit pas trop forte, souvent les gens veulent que le barbecue ait des flammes pour cuire mais dans ce cas ca carbonise sans faire cuire! Et pi le barbecue c'est fait pour profiter le l'apéro, alors patience!
Bon ap!
pour les brochettes, prendre de la viande que l'on coupe en carré réguliers, ensuite sur la broche intercaler viande et légumes ( poivrons, tomates, oignons,courgettes, aubergines,éventuellement carottes... brf ce que l'on veut
Il faut faire attention à la durée de cuisson de chaque morceau ( ce qui cuit vte je les serres ou je les coupe plus gros et inversement pour ce qui cuit doucement!
Alors soit on fait mariner les brochettes le temps de la faire cuire ( suivant les gouts : citron, huile, herbes de toutes sortes : ciboulette, provence, estragon, fenouil, coriandre fraiche, origan...) ou parfumer les brochettes en les badigeonnant d'une sauce sur la meme idée!
Il faut faire attention pour la cuisson que la braise ne soit pas trop forte, souvent les gens veulent que le barbecue ait des flammes pour cuire mais dans ce cas ca carbonise sans faire cuire! Et pi le barbecue c'est fait pour profiter le l'apéro, alors patience!
Bon ap!