Brochettes de haché piquant aux poivrons et aux épices

Brochettes grillées de haché piquant.

-600 g. de filet américain nature
-1 poivron rouge
-1 poivron jaune
-2 oignons finement hachés
-2 gousses d'ail préssées
-2 oeufs
-sel de mer et poivre du moulin
-4 cuil. à soupe de persil plat
-1 pincée de poivre de Cayenne
-1 cuil. à café d'origan séché
-1 cuil. à café de basilic séché
-4 brochettes métaliques
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Laver les poivrons, les couper en deux, les égrener et couper en dés.
Mélanger la viande hachée, les oignons, l'ail, les dés de poivron, les oeufs et le persil, et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse bien ferme.
Assaisonner d'origan, de basilic, de poivre de Cayenne, de poivre et de sel et faire glisser sur les brochettes en appuyant dans le sens de la longueur (comme des saucisses). Les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient à point et servir.
Délicieux avec une salade grecque.
Bon appétit Rouskaya