Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de viande de boeuf haché
- 125 g de graisse de rognons hachée fin
- 2 c. à soupe de chapelure
- 2 oeufs
- 1 pincée de quatre épices avec safran en plus
- 3 c. à soupe de persil haché
- 3 c. à soupe de coriandre hachée
- 1 c. à soupe de Zeeter ( thym sauvage)
- 1 c. à moka de Hnot (écorce d'orange
C'est une recette juive pour le barbecue :
Keftas du mariage
On n'a pas besoin d'attendre de se marier pour en manger !!!
1 kg de viande de boeuf haché
125 g de graisse de rognons hachée fin
2 c. à soupe de chapelure
2 oeufs
1 pincée de quatre épices avec safran en plus
3 c. à soupe de persil haché
3 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à soupe de Zeeter ( thym sauvage)
1 c. à moka de Hnot (écorce d'orange
Il convient maintenant de retrousser les manches : mélanger et pétrir le tout, laisser macérer au frais qq temps.
Au moment du repas, vous trempez vos mains dans de l'eau fraîche et vous prenez l'équivalent de 50 g de hachis, vous le pressez autour d'une brochette de bois, comme une saucisse longue, bien pressez, surtout aux extrémités.
Faites cuire sur le gril préchauffé 3mn et retournez (encore 3mn), baissez la température.
Vous pouvez servir ces brochettes avec une salade ou une ratatouille et une sauce tomate bien relevée et ... et ... un bon rosé frais !!!
d'Issis et bon appétit !!!
Keftas du mariage
On n'a pas besoin d'attendre de se marier pour en manger !!!
1 kg de viande de boeuf haché
125 g de graisse de rognons hachée fin
2 c. à soupe de chapelure
2 oeufs
1 pincée de quatre épices avec safran en plus
3 c. à soupe de persil haché
3 c. à soupe de coriandre hachée
1 c. à soupe de Zeeter ( thym sauvage)
1 c. à moka de Hnot (écorce d'orange
Il convient maintenant de retrousser les manches : mélanger et pétrir le tout, laisser macérer au frais qq temps.
Au moment du repas, vous trempez vos mains dans de l'eau fraîche et vous prenez l'équivalent de 50 g de hachis, vous le pressez autour d'une brochette de bois, comme une saucisse longue, bien pressez, surtout aux extrémités.
Faites cuire sur le gril préchauffé 3mn et retournez (encore 3mn), baissez la température.
Vous pouvez servir ces brochettes avec une salade ou une ratatouille et une sauce tomate bien relevée et ... et ... un bon rosé frais !!!
d'Issis et bon appétit !!!