Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de petits calamars
- 1/2 citron
- 6 gousses d'ail
- 1 botte de persil plat
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- sel
- poivre
Calamars à la plancha
Pour 6 personnes:
1 kg de petits calamars
1/2 citron
6 gousses d'ail
1 botte de persil plat
3 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
Rincez les calamars sous l'eau froide.
Egouttez-les.
Arrosez-les de l'huile d'olive.
Pressez un demi-citron.
Epluchez les gousses d'ail. Lavez, essorez le persil plat. Hachez l'ail et le persil au mixer.
Réservez.
Dans la sauteuse, faites revenir les calamars sur feu vif pendant 
5 min. environ.
Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis continuez la cuisson 2 min.
Salez, poivrez.
Au moment de servir, saupoudrez de persillade.
On peut servir cette entrée sur une salade de mesclun assaisonnée.[/quote]
Pour 6 personnes:
1 kg de petits calamars
1/2 citron
6 gousses d'ail
1 botte de persil plat
3 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
Rincez les calamars sous l'eau froide. Egouttez-les. Arrosez-les de l'huile d'olive. Pressez un demi-citron. Epluchez les gousses d'ail. Lavez, essorez le persil plat. Hachez l'ail et le persil au mixer. Réservez. Dans la sauteuse, faites revenir les calamars sur feu vif pendant 5 min. environ. Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis continuez la cuisson 2 min. Salez, poivrez. Au moment de servir, saupoudrez de persillade. On peut servir cette entrée sur une salade de mesclun assaisonnée.[/quote]