Chich taouk (= poulet mariné et grillé)

Chich taouk (= poulet mariné et grillé)

900g de blancs de poulet
3 c à s d'huile d'olive
2 citrons pressés
4 gousses d'ail hachées
1 c à c de piment
1 c à c de cumin
1 c à c de thym
1 c à c de canelle
1 c à c de sumac
1 dose de safran
sel

coupez le poulet en cubes de 2 cm

prepaez une marinade avec le citron, l'ail, l'huile, les épices et herbes et salez.

laissez mariner pdt quelques heures ou mieux une nuit entière.

enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes. faites les griller au grill ou au barbecue 15 min en les retourant.

Vous pouvez également les mettre dans un plat au four et les faire cuire 25 min à four chaud (200°C) dans leur marinade.