Ingrédients
Équivalences
- 8 petites courgettes rondes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c à s de persil
- 1 c à c de thym
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
pour griller les légumes au barbec, j'achète de plats en alu, style plats à pizza et je la dépose sur la grille du barbec...
COURGETTES FARCIES DE LEGUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 8 petites courgettes rondes - 2 tomates
- 1 oignon - 2 gousses d'ail
- 2 c à s de persil - 1 c à c de thym
- 2 c à s d'huile d'olive - sel et poivre du moulin
- Laver et essuyer les courgettes.
- Les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter.
- Ebouillanter, peler et épépiner les tomates.
- Peler et hacher l'oignon et l'ail.
- Hacher le persil.
- Couper un chapeau aux courgettes et les évider avec 1 c à c.
- Couper la chair des courgettes et des tomates en dés.
Les mélanger avec l'oignon, l'ail, le persil, le thym, l'huile d'olive, sel et poivre.
- farcir les courgettes évidées de ce mélange.
- Poser les légumes dans une barquette alu et faire cuire au barbecue 10 minutes à t° moyenne.
- Servir aussitôt.
A+
Nik
COURGETTES FARCIES DE LEGUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
- 8 petites courgettes rondes - 2 tomates
- 1 oignon - 2 gousses d'ail
- 2 c à s de persil - 1 c à c de thym
- 2 c à s d'huile d'olive - sel et poivre du moulin
- Laver et essuyer les courgettes.
- Les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter.
- Ebouillanter, peler et épépiner les tomates.
- Peler et hacher l'oignon et l'ail.
- Hacher le persil.
- Couper un chapeau aux courgettes et les évider avec 1 c à c.
- Couper la chair des courgettes et des tomates en dés.
Les mélanger avec l'oignon, l'ail, le persil, le thym, l'huile d'olive, sel et poivre.
- farcir les courgettes évidées de ce mélange.
- Poser les légumes dans une barquette alu et faire cuire au barbecue 10 minutes à t° moyenne.
- Servir aussitôt.
A+
Nik