Eclade de moules

1 juin 2006

Coucou

il parait que l'on peut cuire les moules au bbq mais comment et combien de temps? Avez vous des recettes de moules au bbq?
Merci pour vos réponses.
Bisous

2 juin 2006

Salut Valie,
Je connais une recette de moules au barbecue dont voici la recette:

Eclade de moules (spécialité charentaise)
Laver les moules soigneusement
Placer 4 moules en croix au centre d'une planche puis disposer les autres bien serrées tout autour, la pointe en l'air, inclinées à 45°.
Les recouvrir d'une couche d'aiguilles de pin et enflammer.
Une fois ces aiguilles de pin consumées, attendre qu'elles ne soient plus rouges pour les disperser.
Servir les moules chaudes avec du pain et du beurre.