Ingrédients
Équivalences
- 2 filets mignons de porc
- lanières de poivrons rouges, verts et jaunes
- rondelles fines d'oignons
- herbes de provence
- sel
- poivre
- une bûche de chèvre
- crépine
- bière
- huile d'olive
- oignons
- moutarde
- graines de coriandre pilées
- persil
Filet mignon de porc en crépine .
Voici le recette d'un de mes copains (merci Sébastien), à faire l'été au barbecue:
Ouvrir deux filets mignons en deux dans la longueur et bien aplatir (sans couper en deux).
Sur le 1er, poser des lanières de poivrons r, v et j, desrondelles fines d'oignons, des herbes de provence, sel, poivre, et une bûche de chèvre coupée dans la longueur.
Poser le 2nd filet dessus, et enrouler le tout dans de la crépine. Ficeler 3 ou 4 fois pour bien fermer.
Tremper dans une marinade pendant 2heures: bière, huile d'olive,oignons, herbes provence, moutarde, sel, poivre, graines de coriandre pilées, persil... (c'est ma marinade, mais à chacun sa recette).
Cuire lentement au barbecue en retournant souvent et en arrosant.
C'est vraiment un bonheur, et ça change des traditionnelles grillades.
Bon appétit, et vivement cet été pour les grillades...
Sucrée.
Voici le recette d'un de mes copains (merci Sébastien), à faire l'été au barbecue:
Ouvrir deux filets mignons en deux dans la longueur et bien aplatir (sans couper en deux).
Sur le 1er, poser des lanières de poivrons r, v et j, desrondelles fines d'oignons, des herbes de provence, sel, poivre, et une bûche de chèvre coupée dans la longueur.
Poser le 2nd filet dessus, et enrouler le tout dans de la crépine. Ficeler 3 ou 4 fois pour bien fermer.
Tremper dans une marinade pendant 2heures: bière, huile d'olive,oignons, herbes provence, moutarde, sel, poivre, graines de coriandre pilées, persil... (c'est ma marinade, mais à chacun sa recette).
Cuire lentement au barbecue en retournant souvent et en arrosant.
C'est vraiment un bonheur, et ça change des traditionnelles grillades.
Bon appétit, et vivement cet été pour les grillades...
Sucrée.