Gîte et plat-de-côtes

Bonjour tout le monde ... Une question ...
Que peut on faire avec du gîte et du plat-de-cotes à part du pot-au-feu ? je n'ai pas vraiment trouvé de réponses en parcourant le site ...
Merci de m'aider

Pourquoi pas des pommes de terre sautées à la persillade
De toute façon moi je mélange tout car je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs et nouveaux mélanges
Au barbecue, c'est excellent. Tu les fais tremper dans de l'huile d'olive mélangée avec du paprika, du sel, du poivre, des herbes de provence et un peu de piment rouge en poudre.
Tu verras, c'est délicieux. Tu m'en diras des nouvelles. En plus c'est la saison
Bon Ap'