Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de porc
- 250 g de champignons
- 2 échalottes
- 1 citron
- Persil
- beurre
- sel
- poivre
GRILLADES DE PORC EN PAPILLOTES
Pour 4 personnes
4 côtes de porc (dans le filet pour une viande maigre ou dans l'échine pour une viande moelleuse)
250 g de champignons
2 échalottes
1 citron
Persil, beurre, sel et poivre
Faire fondre dans le beurre les échallotes hachées et les champignons coupés en lamelles.
Arroser avec le jus du citron
saler et poivrer.
Mijoter pendant 
10 mn.
Réserver au chaud.
Sur feu vif, faire griller les cotes de porc 2 mn de chaque coté, saler et poivrer.
Découper 4 carrés de papier sulfurisé (ou alu) et y déposer les cotes de porc.
Recouvrir avec le mélange champignons/échalottes et parsemer de persil haché.
Refermer les papillotes et mettre au four 
.7 (210°C) pendant 1/4 d'H
Pour 4 personnes
4 côtes de porc (dans le filet pour une viande maigre ou dans l'échine pour une viande moelleuse)
250 g de champignons
2 échalottes
1 citron
Persil, beurre, sel et poivre
Faire fondre dans le beurre les échallotes hachées et les champignons coupés en lamelles. Arroser avec le jus du citron saler et poivrer. Mijoter pendant 10 mn. Réserver au chaud. Sur feu vif, faire griller les cotes de porc 2 mn de chaque coté, saler et poivrer. Découper 4 carrés de papier sulfurisé (ou alu) et y déposer les cotes de porc. Recouvrir avec le mélange champignons/échalottes et parsemer de persil haché. Refermer les papillotes et mettre au four .7 (210°C) pendant 1/4 d'H