Ingrédients
Équivalences
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- vinaigre
- huile d'olive
- poivre noir 1 CC de grains
- curmcuma frais ou poudre 1 CC + 1 dosette de safran
- poulet (ailes ou cuisses)
Mabawas de Mayotte
Hello,
On prend des ailes de poulet ou des cuisses
qu'on lave avec un mélange eau vinaigre gros sel.
On prépare (pour 25 morceaux à griller) :
4 gousses d'ail, 1 oignon, vinaigre et huile d'olive en quantité, poivre noir 1 CC de grains, curmcuma frais ou poudre 1 CC + 1 dosette de safran.
On hâche ail et oignon, on écrase les grains de poivre, on arose de vinaigre et huile, on mélange les épices.
On badigeonne les morceaux de poulet avec cette sauce qui sent bon et fort. On laisse mariner un moment. On fait griller au barbecue bien chaud et on accompagne avec un riz et des poivrons ou tomates grillées.
Hello,
On prend des ailes de poulet ou des cuisses
qu'on lave avec un mélange eau vinaigre gros sel.
On prépare (pour 25 morceaux à griller) :
4 gousses d'ail, 1 oignon, vinaigre et huile d'olive en quantité, poivre noir 1 CC de grains, curmcuma frais ou poudre 1 CC + 1 dosette de safran.
On hâche ail et oignon, on écrase les grains de poivre, on arose de vinaigre et huile, on mélange les épices.
On badigeonne les morceaux de poulet avec cette sauce qui sent bon et fort. On laisse mariner un moment. On fait griller au barbecue bien chaud et on accompagne avec un riz et des poivrons ou tomates grillées.