Ingrédients
Équivalences
- Magrets de canard
- poêle antiadhésive
Magrets de canard
avant de le mettre sur le grill, je le fais précuire dans une poêle antiadhésive et seulement côté peau. Il faut le laisser sur feu doux (très doux), pour que la peau rende sa graisse (ne pas hésiter à le laisser une heure). Ensuite je le mets sur mon barbecue bien chaud et tout se fait rapidement, au feeling.
Comme accompagnement froid : des chips, une salade composée (haricots verts, pommes de terre, tomates). Les sauces souvent proposées : au poivre, au madère.
avant de le mettre sur le grill, je le fais précuire dans une poêle antiadhésive et seulement côté peau. Il faut le laisser sur feu doux (très doux), pour que la peau rende sa graisse (ne pas hésiter à le laisser une heure). Ensuite je le mets sur mon barbecue bien chaud et tout se fait rapidement, au feeling.
Comme accompagnement froid : des chips, une salade composée (haricots verts, pommes de terre, tomates). Les sauces souvent proposées : au poivre, au madère.