Magrets de canard

Bonjour

Comment faire les magrets de canard au barbecue ? A prédécouper ou surtout pas pour garder le saignant ? Combien de temps les laisse-t-on ?

Aussi, avez vous une idée d'accompagnement froid ou de sauces pour servir en buffet ?

Merci d'avance pour vos réponses !

je les garde entier, incise le coté "gras" en croix et les laisse environ 8 minutes coté gras et 4 de l'autre, mais tout dépend de la braise.