Ingrédients
Équivalences
- 1 morceau de pastèque d'environ 1 kg
- 200 gr de crabe royal cuit et décortiqué
PASTEQUE GRILLEE AU CRABE ROYAL
(4 personnes)
- 1 morceau de pastèque d'environ 1 kg
- Chaux (facultatif)
- 200 gr de crabe royal cuit et décortiqué.
> Epluchez la pastèque et taillez-la en 8 beaux morceaux rectangulaires. Tournez-les, éventuellement, dans la chaux et laissez-les reposer 4 heures pour permettre au fruit de devenir plus compacte et de résister mieux au grill. Vous pouvez griller également la pastèque telle quelle, mais ne la quittez pas des yeux parce que le sucre contenu dans le jus du fruit caramélise et brûle assez vite. Après cuisson, le fruit doit être brun foncé, bien cahud en surface et encore frais à l'intérieur.
> Répartissez le crabe sur 4 assiettes, garnissez de pastèque et servez. Un amuse-bouche idéal pour un été estival.
(4 personnes)
- 1 morceau de pastèque d'environ 1 kg
- Chaux (facultatif)
- 200 gr de crabe royal cuit et décortiqué.
> Epluchez la pastèque et taillez-la en 8 beaux morceaux rectangulaires. Tournez-les, éventuellement, dans la chaux et laissez-les reposer 4 heures pour permettre au fruit de devenir plus compacte et de résister mieux au grill. Vous pouvez griller également la pastèque telle quelle, mais ne la quittez pas des yeux parce que le sucre contenu dans le jus du fruit caramélise et brûle assez vite. Après cuisson, le fruit doit être brun foncé, bien cahud en surface et encore frais à l'intérieur.
> Répartissez le crabe sur 4 assiettes, garnissez de pastèque et servez. Un amuse-bouche idéal pour un été estival.