Que servir comme dessert après un barbecue ?

1 juil. 2008

salut
je fais un bbq dimanche et j'aimerais faire un ou 2 dessert pour une 15 de personnes mais pas juste une salade de fruits ou une glace
slmnt j'ai qq contraintes: je pars vendredi soir et sur place pas trop de moyens de cuisiner.
auriez vous des idées svp
merci d'avance

2 juil. 2008

et pourquoi pas des pommes cuites dans la braise

ou des bananes

des brochettes de fruits ....

après le babercue il reste toujours de bonnes braises qui ne sont jamais utilisées, voilà des idées

3 juil. 2008

Tu peux faire des bavarois que tu peux préparer à l'avance et conserver au congel en plus tu peux faire deux goûts différents.

Ou bien des charlottes qui se préparent également 1 jours ou deux à l'avance elles ne sont que meilleures.

D'ailleurs je prépare une petite fête pour mon fils et je crois que je vais suivre mes propres conseils.

Car ce sont des desserts très vite réalisés et très frais.

4 Recette juil. 2008

Brochettes de fruits à la sauce chocolat

Ingrédients Équivalences

Assortiment de fruits (oranges, bananes, fraises, ananas, abricots, pommes, poires, kiwi...)
1 cs de jus de citron
4 cs de miel liquide
1/2 orange (zeste et jus)
50g de beurre
50g de chocolat noir
1/2 cs de cacao en poudre
2 cs de sirop de sucre

Bonjour,
en juin 2004, lalli a envoyé le post suivant:

Brochettes de fruits à la sauce chocolat
Pour 4

Ingrédients:

Assortiment de fruits
oranges, bananes, fraises, ananas, abricots, pommes, poires, kiwi...

1 cs de jus de citron

Nappage:
4 cs de miel liquide
1/2 orange (zeste et jus)

Sauce au chocolat:
50g de beurre
50g de chocolat noir
1/2 cs de cacao en poudre
2 cs de sirop de sucre

Mettre dans une casserole les ingrédients pour la sauce au chocolat, chauffer à feu doux en remuant (sur le grill ou sur la plaque...)

Embrocher les fruits, coupés en morceaux si nécessaire, mettre du jus de citron sur les pommes poires et bananes afin d'éviter qu'elles ne noirsissent.

Faire chauffer un peu le nappage et badigeonner les fruits

Faire chauffer les brochettes 5 à 10 min à demi étouffé.

Servir avec la sauce au chocolat à part...

Bon appétit

Lalli

à toi d' essayer,

sinon tu peux faire des fruits en papillote

Bonne journée
Alain

5 juil. 2008

brochettes de fruits c'est trop bon et chaque un peu le compose a son goût et pourquoi pas intecaler avec un machmalow hum

6 juil. 2008

Merci Alain

Super des brochettes de fruits ça change vraiment de la salade de fruits que je propose en général après un bbq
et avec une sauce au chocolat ça doit être un vrai régal.

Dadou pas mal l'idée des marchmalow hummm

7 juil. 2008

rebonjour,
c' est pôdmafot si c' est bizarre (enfin si peu

)
tu pourrais faire des "bouchées à la reine" aux fruits.
Croutes de bouchées (sans sel, si possible) dans laquelle tu mets tes fruits frais coupés tu rajoutes 2-3 (ou plus) boules de glaces, de la chantilly dessus et des amandes effilées légèrement grillées.

Qu' en penses-tu?
sinon tu peux faire des spaghettis. T' inquiète, il y a bien du soleil, mais il ne tape pas tant que ça.
Bon alors, je disais, cuire tes spaghettis dans du lait (avec sucre au lieu de sel, bien sûr), une fois sortis et égoutés, servir avec salade de fruits, glace et chantilly comme au dessus.

Au fait pour les brochettes d' avant, au lieu de la classique pique en bois, tu peux prendre des branches de thym qui donneront "un bon ptit goût"
A+
Bonne journée
Alain

8 juil. 2008

pas mal l'idée des bouchées original

en partant sur ton idée on peut mettre une couche de crème pâtissière et un assortiment de fruits frais

9 juil. 2008

Alors moi j'aurais dit une bonne tarte aux fraises avec de la bonne crème pâtissière!

Mais bon c'est affaire de goût!
Bon barbecue!

10 juil. 2008

merci pour tuotes ces idées
je vais faire des brochettes de fruits et avec soit une tarte soit un bavarois
j'ai pas encore décidé

11 juil. 2008

bonjour

il faut faut faire une bavaroise de melon ou de fraises enfin de fruits de saison
simple au dernier moment 5 minutes de préparation pour 1 litre environ
frais très frais agréable pour les petits et les grands...pasla peine de se compliquer la vie!

@+++++++

12 juil. 2008

je vais faire un bavarois au mùelon avec une recette donnée sur le site
merci pour ces conseils

13 juil. 2008

C'est une belle idée une brochette de fruit, accompagné d'une fine tranche de cake au citron ou un mini cake au citron et d'un petit morceau de tiramisu.

Autrement, pour l'avoir fait, après le BBQ, j'avais mis dans des petites coupelles en aluminium, des dés de mangue, mélangés avec des dés de papaye et des dés de pommes et quelques raisins secs qui auront été au préalable trempés dans du thé de type Earlgrey le tout arrosé de quelques gouttes de jus de citron, d'un filet de jus d'orange et d'un peu de miel liquide à laisser cuire sur le coin du BBQ et accompagné d'une petite tranche de cake au citron ou autre.

14 juil. 2008

Bonjour,

tu peux également proposer un sabayon aux fruits rouges c'est très fruité et très léger mais ca se prépare au dernier moment car ça se mange tiède si tu veux la recette dis le moi ( car il faut que je la cherche )

En tous cas c'est très facile il te faut des jaunes d'oeufs, du sucre et une cc de maizena !

Bises Un peu de Magie

15 juil. 2008

Avant ton dessert tu peux aussi proposer un camembert ou un coulommiers au barbecue c'est délicieux et ca fait bien patienter tout le monde et c'est très facile a faire :

tu enlèves le camembert de son emballage et tu l'enveloppes dans du papier alu puis tu le mets dans les braises ( attention ne se fait que sur les braises de fin de barbecue ) pendant 10 minutes environ, puis le sortir des braises le poser dans une assiette et enlever la peau du dessus et tremper son morceau de pain dedans puis déguster !

C'est une sorte de fondue estivale mais c'est génial !

Bises Un peu de Magie

16 juil. 2008

hello tu peux faire un tiramisu pour la composition tu a le choix café,thé, fruits rouges un régal!