Queue de lotte

Bonjour

j'ai une queue de lotte en train de décongeler.
je la destine à un petit BBQ ce soir.

mais je ne sais pas trop comment préparer la lotte...

en filet, que je fais mariner par exemple ?

quelles sont vos recettes ?

merci

perso, je laisse ma queue de lotte entière, je la fais mariner express une demi heure dans huile d'olive, jus de citron, poivre, piment et ail puis je la "maillote" dans de très fines tranches de poitrine salée (petit salé, ventrèche) ou de très fines tranches de jambon cr'u. hop, sur le grill, sans flammes et que des compliments. on peut même arroser le rôti de lotte; durant la cuisson, avec les restes de marinade !!!