Sardinade

Bonjour, Nefer!

Qu'est-ce que tu appelles "Sardinade" ? Est-ce un plat de sardines grillées ou une sauce pour la trempette ?

Voici une recette de la sauce que j'ai trouvé

Sardinade

Ingrédients pour la contenance d'un pot de 50 cl de crème fraîche
environ :
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- 225gr de fromage blanc à 20%
- 1 cuillère à soupe de raifort
- 1 larme de tabasco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (euh ! du tout fait c'est bien pratique)
- sel
- poivre
- éventuellement fines herbes pour décorer

Temps de préparation : 10 minutes

Matériel :
- Fourchette
- Petit saladier / Cuillère
- Terrine ou pot de crème fraîche vide (

Préparation :
Ôter les arrêtes des sardine et les écraser à la fourchette (à moins d'avoir un outil spécial).
Mélanger les autres ingrédients aux sardines en commençant par le fromage blanc.

Notes :
Peut se faire à l'avance, voir la veille. La recette de départ imposait de la mayonnaise, dont on peut très bien se passer, et seulement du raifort.
Mais après avoir testé : le tabasco apporte un arôme supplémentaire et rend cette sardinade nettement meilleure.