Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de sardines très fraîches
- 2 citrons
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
Sardines au citron cuites
Pour 1 kg de sardines très fraîches
02 citrons
05 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
sel, poivre
Videz les sardines, Coupez les têtes. Ouvrez-les. Otez l'arête centrale
et détachez les filets. Rincez-les et épongez-les avec du papier absorbant.
(Vérifier qu'il ne reste aucune arête).
Rangez-les filets de sardine (1ère couche)dans un plat, salez, poivrez, puis parsemez de fines tranches d'ail. Arrosez de citron. Recommencez une 2° couche, salez poivrez ail + jus de citron. Ajoutez en dernier l'huile d'olive. Couvrir le plat d'un film transparant. Laissez macérer les sardines pendant au moin 24 H (elles doivent être cuites dans le citron)
Au moment de servir, décorez avec quelques tranches de citron. Dégustez frais avec du pain de campagne grillé et tartiné de beurre demi-sel.
N'oubliez pas le petit rosé bien frais.
LOLO83
Pour 1 kg de sardines très fraîches
02 citrons
05 cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
sel, poivre
Videz les sardines, Coupez les têtes. Ouvrez-les. Otez l'arête centrale
et détachez les filets. Rincez-les et épongez-les avec du papier absorbant.
(Vérifier qu'il ne reste aucune arête).
Rangez-les filets de sardine (1ère couche)dans un plat, salez, poivrez, puis parsemez de fines tranches d'ail. Arrosez de citron. Recommencez une 2° couche, salez poivrez ail + jus de citron. Ajoutez en dernier l'huile d'olive. Couvrir le plat d'un film transparant. Laissez macérer les sardines pendant au moin 24 H (elles doivent être cuites dans le citron)
Au moment de servir, décorez avec quelques tranches de citron. Dégustez frais avec du pain de campagne grillé et tartiné de beurre demi-sel.
N'oubliez pas le petit rosé bien frais.
LOLO83