Ingrédients
Équivalences
- 1 brin de citronnelle finement ciselé
- 2 gousses d'ail hachées
- 6CS de crème de coco
- 6CS de sauce soja
- 1CS de sucre (pour marinade)
- le zeste très fin
- jus d'un citron vert
- crevettes décortiquées
- 2 un petit concombre
- piment haché
- sucre (pour accompagnement)
- vinaigre de riz
- cacahuètes grillées ou nature
Saté aux crevettes d'Ainsley Harriot
Les barbecues d'Ainsley : La Thaïlande
Préparer une marinade en mélangeant 1 brin de citronnelle finement ciselé, 2 gousses d'ail hachées, 6CS de crème de coco, 6CS de sauce soja, 1CS de sucre, le zeste (très fin) et le jus d'un citron vert. Verser sur des crevettes décortiquées, laisser mariner environ 15mn.
Enfiler une extrémité de crevette sur une brochette (bien mouillée si en bois), ajouter un quartier de citron puis l'autre extrémité de la crevette (elle entoure le citron). Faire de même avec une deuxième crevette, sur la même brochette. Préparer les autres brochettes à l'identique. Cuire au BBQ, quelques secondes de chaque côté.
Accompagnement :
Eplucher et couper 2 un petit concombre, dans la longueur. Le trancher en fines lamelles. Ajouter du piment haché, du sucre, du vinaigre de riz et chauffer le tout (casserole ou MO).
Laisser un peu reposer, puis ajouter des cacahuètes, grillées ou nature.
Déguster les brochettes en les couvrant du mélange.
Vu sur CTV
Les barbecues d'Ainsley : La Thaïlande
Préparer une marinade en mélangeant 1 brin de citronnelle finement ciselé, 2 gousses d'ail hachées, 6CS de crème de coco, 6CS de sauce soja, 1CS de sucre, le zeste (très fin) et le jus d'un citron vert. Verser sur des crevettes décortiquées, laisser mariner environ 15mn.
Enfiler une extrémité de crevette sur une brochette (bien mouillée si en bois), ajouter un quartier de citron puis l'autre extrémité de la crevette (elle entoure le citron). Faire de même avec une deuxième crevette, sur la même brochette. Préparer les autres brochettes à l'identique. Cuire au BBQ, quelques secondes de chaque côté.
Accompagnement :
Eplucher et couper 2 un petit concombre, dans la longueur. Le trancher en fines lamelles. Ajouter du piment haché, du sucre, du vinaigre de riz et chauffer le tout (casserole ou MO).
Laisser un peu reposer, puis ajouter des cacahuètes, grillées ou nature.
Déguster les brochettes en les couvrant du mélange.
Vu sur CTV
Modifié (juil. 2009)